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ハーブ「ラベンダー」の育て方と料理レシピ

ハーブ「ラベンダー」の育て方と料理レシピ

紫色の可憐な花姿と、全草から匂う甘い良い香りが特徴のラベンダーはハーブの女王ともいえるリラックス効果抜群のハーブです。香水などの原料にされていることは有名ですが、ひと鉢部屋にあれば部屋中ラベンダーの香りでいっぱいになります。品種も豊富です。

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ラベンダーとは(基本情報)

・別名:品種によってさまざまなものがある
・科名:シソ科/常緑低木、多年草
・原産地:地中海沿岸
・草丈:20~100cm
・用途:ハーブティー、ハーブバス、ハーブワイン、ポプリ、クラフト、ドライフラワー、切り花、ガーデニングなど
・ふやし方:さし木、株分け、種まき
・病害虫:比較的発生しにくい

栽培カレンダー

ラベンダーの品種

写真のようなイングリッシュラベンダーが一般的で、これだけでもかなりの品種があるのですが、ぽってりとした花姿のフレンチラベンダーや、色違いの品種などを合わせるとさらに多くなります。

*フレンチラベンダー(ストエカス種)

独特な花の形が特徴。イングリッシュラベンダーに比べて寒さには弱いが丈夫で育てやすい。花色は紫の他、ピンクや白などもある。

*マンステッド

小型の品種で、ガーデンの縁取りなどに向く。コンパクトで株が乱れにくい。

*早咲き3号

その名の通り早く花が咲く。他よりもじょうぶで、つぼみのときから紫色をしている。

*ソーヤーズ

濃い紫色の花で、多湿に強い品種。やや遅咲き。

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