家庭菜園ハーブに関する記事

秋に咲く薄紫色の美しい花の赤い柱頭(雌しべの先端部)を乾燥させ、パエリアやリゾットなどの黄色（黄金色)の色づけ、香りづけに使われます。通常、100gのサフランをとるのに5万本の雌しべが必要とされるため、世界一高価なスパイスといわれています。

ラベンダーの精油と花を練り込んだハンドソープの弟子ぴです。やさしいラインの直方体は、型を使わずに手で形成して作りました。食紅を使ったマーブル模様のソープと、ナチュラルな風合いが楽しめる無地のソープです。

ハーブを栽培していると直面しやすい疑問やトラブル。例えば、料理に向く、クラフトに向く、長く収穫するコツなど、わかりやすいQ＆A方式で紹介します。困ったことは、ここでかんたんに解決できるかもしれません。

自分で育てた自然のハーブで、ちょっとぜいたくな暮らしをしてみませんか？さまざまな効能が期待できるハーブは、料理やコスメに多く利用されています。ここでは簡単にできるリネンウォーターのレシピをご紹介します！

別名「薬用サルビア」が示すように、古くから人々の健康と密接に関わってきたハーブ。強い芳香とほろ苦さを合わせもち、肉や魚の風味づけ、臭み消しによく利用されます。品種は豊富で、園芸素材としておもに花を楽しむものも多くあります！

ミントはもっとも身近で用途も広く、丈夫で育てやすいハーブです。さまざまな品種がありますが、いずれもメントールを多く含むさわやかな香りが魅力！微細な種は育苗箱にまいてポットに移植し、ある程度の大きさまで育ててから植えつけます。

紫色の可憐な花姿と、全草から匂う甘い良い香りが特徴のラベンダーはハーブの女王ともいえるリラックス効果抜群のハーブです。香水などの原料にされていることは有名ですが、ひと鉢部屋にあれば部屋中ラベンダーの香りでいっぱいになります。品種も豊富です。

繁殖力おう盛で野性的なハーブは、チーズやトマトとの相性がよく、イタリアンには欠かせません。オレガノはミントに似た芳香でドライにするとさらに風味がアップします。ここではオレガノの育て方やおすすめレシピを解説していきます。

さわやかな香り、ライトグリーンの羽のような形の葉が特徴のハーブの一種。鮮やかな黄花は生で、種子をスパイスとして利用します。ここではディルを自分で育てて上手に使うまで、を分かりやすく紹介していきます。

一般的なパセリより苦味が少なく味はマイルドで、香り、食感ともにやわらか。肉料理、魚料理からスープ、生葉はサラダ、ソースなど、さまざまな料理に使われ、家庭菜園におすすめです。ここでは育て方のポイントについて解説していきます。