「イタリアンパセリ」の育て方と料理レシピ│家庭菜園のコツ

・別名：パセリ・プレーン
・和名：オランダゼリ
・分類：セリ科／2年草
・原産地：地中海沿岸
・栽培適温：15～20℃
・草丈：20～30cm

ビタミンA、B、C、鉄分、カリウムなどが驚くほど多く含まれ、食物繊維も豊富。健胃作用、口臭防止のほか、利尿作用で体内の老廃物や有害物質を排出するデトックス効果、強い抗酸化作用でアンチエイジングにも役立ちます。
食べやすいので、女性は特に積極的にとりたい美と健康のハーブです。

【栽培カレンダー】

葉が平らな形で、パセリの原型。ヨーロッパではこちらが主流。イタリアンパセリ（プレーンリード種)が代表で、コリアンダー（中国パセリ）も同属の仲間。

［イタリアンパセリ］

［コリアンダー］

日本で親しまれている葉が縮れたタイプ。品種改良によって生まれたもので、カーリーパセリ（モスカール種）ともよばれ、青くさい香りとほのかな苦味が特徴。

［カーリーパセリ］

台所に土を持ち込まず、ときどき水やりするだけで手軽に栽培する方法です！

01 常温の水の中で苗の根についた土をていねいにとり除く。