「ズッキーニ」のタネ採りのやり方（家庭菜園）

・ブラックビューティー
・ゴールドラッシュ
・コスタータロマネスコ

【おすすめポイント】
●ブラックビューティーは黒に近い深緑色の果皮をもつおなじみの色と形の固定種。
●ゴールドラッシュは、鮮やかな黄色の果実がカラフルな、多収穫で育てやすい品種。薄くやわらかいので、サラダやぬか漬けでもおいしい。
●コスタータロマネスコ（下の写真）は、イタリアの伝統品種。果皮が白と薄緑のストライプ模様。果肉がしっかりしていて食味よく、大きな花は花ズッキーニとしても最適。

梅雨に弱いので、水はけをよくする！

◆ポイント1：肥沃かつ水はけのよいところで育てる

ズッキーニは、「ペポカボチャ」と呼ばれるカボチャの一種です。北アメリカ南部やメキシコ北部を原産地とし、乾燥気味の気候で育ってきたため湿気が苦手。梅雨どきに受粉不良や根腐れをよく起こします。
また、肥沃地を好みますが、窒素肥料が多いと実が腐りやすくなります。
そこで、植える1か月前に“ネギ鞍つき”をつくり、肥沃かつ水はけよい場所を用意します。

ポイント2：ズッキーニは他家受粉100％！3株を隣同士で植える！

ズッキーニは自分の花粉で受粉しない、他家受粉100％の植物。さらにズッキーニの花は香りがなく、虫が飛来しづらいため、受粉不良になりがちです。
1株では実ができないので同じ品種を3株以上、隣同士で植えて自然交配させます。ほかの品種のズッキーニやペポカボチャ類が500m以内にあると交雑します。
そこでタネを採る場合は、人工授粉して確実に交雑を防ぐことがポイント。

ポイント3：タネが完成するまで開花から55日以上かかる！

ズッキーニは花が咲いてから、わずか2～3週間で採種果と同じ大きさの果実になります。
ただし、見た目は立派でも中のタネはまだまだ未熟。タネが充実し、発芽力をもつまでには開花から55日以上も必要です！
そこでズッキーニがまだ元気な初期段階で、採種果をつけさせることが重要。真夏の暑さで枯らすことなく、なるべく長期間、若々しい状態に保つ工夫も必要です。

ポイント4：2週間追熟させると発芽力が大幅アップ

採種果を収穫したら、直射日光が当たらない風通しのよい場所に2週間以上置いて追熟させます。この追熟によってタネの厚みが増し、より発芽能力の高いタネになります。
ちなみにカボチャの追熟期間は2～3か月必要ですが、ズッキーニの場合は2週間の追熟で大丈夫。ズッキーニの採種果は長く追熟させると、傷む場合があるからです。

ズッキーニは、まだ涼しい初夏の頃にたくさん採れる果菜類。梅雨の長雨と暑さで、夏本番前にあっけなく枯れてしまう……という人も多いのでは。
しかし、ズッキーニのタネは完成するまで開花から55日以上。その前に枯れてしまったら、もはや打つ手がありません。そこで重要なのが、樹勢を強くすること。刈り草を畝にたっぷり敷き、15cm以内の小さい実を若採りすることで、お盆すぎまで疲れさない樹をつくることができます。
また、6月末から7月上旬には採種果をつけさせます。採種果をつけるタイミングが遅れると、実が完熟する前に枯れるリスクが高まります。

【◆実り始め（収穫初期）】

【◆6月末から7月上旬】