「ビワ」の育て方・栽培のコツ（果物／家庭菜園）

●木が大きくなりすぎないように変則主幹形仕立てで育てる。
●摘果で果実を大きく甘くする。
●果実が寒さで傷みやすいので寒冷地の栽培はむずかしい。

ビワは庭先に植えられる定番の果樹です。家庭果樹として栽培する場合は果実が小さくなりますが、これは冬の寒さが原因のひとつです。果実は寒さで傷みやすく、栽培する場所はできるだけ温かい場所を選びましょう。
また、果実を大きくするためには摘果が必要です。摘果をすると果実が大きくなるだけでなく、甘みも増します。
ビワは冬に花をつけるため、剪定は9月ごろに行います。木が大きくなりやすいため、毎年適切に剪定しましょう。

・難易度／ふつう・高さ／3m程度
・仕立て／変則主幹形仕立て
・性質／落葉高木
・受粉樹／必要
・耐寒気温／−15℃
・土壌pH／5.0～6.0
・花芽位置／枝全体

：高さや枝の広がりを抑え、全体の１～３割の枝葉を切る。

：果実を大きくするためにつぼみや花を摘み取る。

：果実を大きくするために3つほど残してほかを摘み取る。

：完熟したら収穫する。

★植えつけのポイント
深さ・直径ともに50cmほどまで掘り、掘り上げた土に腐葉土を混ぜる。細い根があまり出ないので、太い根を軽く切り、軽く広げて植えつける。