予算800円でできる！プランター栽培「シソ」の育て方

・シソ科
・スタート／春
・発芽適温／25～30℃
・水やり／毎日
・日当たり／良い場所
・土／水はけが良い

【特徴】
・葉だけでなく、花や実まで楽しめる野菜です。成育適温は15℃～25℃で育てやすいですが、乾燥すると香りが悪くなってしまいます。
・日当りが悪い場所でもぐんぐん育ちますが、乾燥に弱いため気をつけましょう。
・肥料が切れないようにすると、良い葉を収穫できます。

■種まき：4～5月頃　■収穫：6～10月頃

・プランター ［標準］

・培養土

・苗

プランターの中心に根鉢よりひと回り大きい植え穴をあける。

根鉢を崩さないようにポットから取り出した後、根鉢の肩の土を丁寧に落とす。

プランターの植え穴に苗を入れる。根が隠れるように、周りの土を集めて根鉢の側に入れる。水をたっぷりと与える。

本葉が10枚になるまで収穫はせず、それ以降に育ったやわらかい葉を摘む。

ハサミで切り取って摘芯してわき芽を成長させる。3本に分かれた茎の真ん中を切り取ると良い。

葉丈が30cm以上になったら収穫適期。収穫時期が長く、随時葉が成長するので頻繁に収穫できる。

秋になると、花芽（穂ジソ）がつき始める。葉がかたくなってしまうので、いらない場合は早めに切り取る。

穂ジソは食べることができ、佃煮や香辛料として料理に使える。花が咲いてから1週間後が収穫適期。いくつかを来年用に取っておけば栽培も楽しめる。

切った枝は、水に漬けて必要なときに使用する。

シソの一種で葉が赤紫のものをさし、縮緬紫蘇と呼ばれる品種が梅干しの着色に使用される。
アクが強く、エグミがある。

発芽したばかりのシソの芽をさす。
青ジソの芽は「あおめ」、赤ジソの芽は「むらめ」と区別されている。

花が終わり、実が熟す前のものを穂ジソという。
軸に沿って2mm程の実が密集しており、爽やかな香りがするのが特徴。

「1000円以下でできるオーガニック菜園」では、今回紹介したレシピ以外にもたくさんのプランター栽培のレシピをわかりやすく丁寧に紹介しております。