初夏になると店先に並びだす梅の実。ここでは一番スタンダードな梅酒の作り方を解説します。青梅は黄梅の前、6月初旬に出回ります。梅雨時期なので仕込み作業は衛生管理に注意！それ以外はまず失敗することはありません。手作り梅酒のおいしさは格別ですよ！
perm_media
《画像ギャラリー》はじめてでも簡単！基本の「梅酒」作り方の画像をチェック！
navigate_next
梅酒の梅の活用方法！レシピをご紹介！
お料理にもお菓子作りにも使える！
梅酒を漬けたあとの梅の実は、そのまま食べてもよいのですが、料理やお菓子作りに加えてみるのはいかが？加熱をするとアルコール分が飛ぶので、家族みんなで食べられます。
「梅風味煮豚」
甘じょっぱい梅がやわらかくて、絶品！
【材料：2人分】
・豚バラかたまり肉 300ｇ
・梅酒の梅 6個
・A 砂糖 大さじ2、しょうゆ 大さじ3、酒 大さじ1、水 600ml
・細ねぎ 適宜
【作り方】
01 豚バラ肉はひと口大に切る。
02 鍋に水600ml（分量外）とを入れて10分ほど下ゆでし、湯を捨てて流水で豚バラ肉を洗ってアクなどを除く。
03 別の鍋にA、2、梅酒の梅を入れ20分煮てそのまま冷ます。
04 器に3を盛り、斜め切りにした細ねぎを飾る。
「梅酒のパウンドケーキ」
好みでナッツを加えたり、梅酒少々を加えても！
【材料：9cm×22cm×6cmmのパウンド型1台分）】
・梅酒の梅 ６個
・バター 100ｇ
・卵 2個
・小麦粉 100ｇ
・砂糖 80ｇ
・クランベリー（ドライ）40ｇ
【作り方】
・下準備：小麦粉はふるう。／パウンド型にクッキングシートを敷く。／オーブンは170℃に余熱する。
01 梅酒の梅は種を除き、粗く刻む。
02 バターは電子レンジ（600W）で50秒～1分加熱し、やわらかくする。
03 2に砂糖を加え、泡立て器で白くなるまで混ぜる。卵を加えてさらに混ぜ、小麦粉を3回に分けて加え、ヘラで混ぜる。
04 3に1とクランベリーを混ぜ、型に流す。
05 4を170℃のオーブンで40分焼く。竹串を刺し、何もついてこなかったら完成。型から外し、ケーキクーラーで冷ます。
梅干しや梅酒のレシピをもっと見たい方におすすめ！
「梅しごとを楽しむ 梅干しと梅酒」では、今回紹介したレシピ以外にもたくさんの梅干しや梅酒の作り方をわかりやすく丁寧に紹介しております。
まだある！梅酒や梅干しの作り方に関する記事
ぬくもりでは、梅酒や梅干しの手作りレシピや基礎情報など分かりやすくご紹介しています！
詳細は下記ボタンをクリックしてご覧ください！
この記事のライター
関連記事
「枯れた」「実がつかない」「これ病気？」など野菜づくりに関するお悩みは千差万別。お悩みや疑問をその分野のエキスパートに相談して解決してみませんか。ここでは春のジャガイモ作りに関するあらゆるクエスチョンにお答えします！
更新: 2026-01-23 12:00:00
山川理さんに教わる、家庭菜園はじめの一歩！無農薬の家庭菜園でさまざまな野菜の新品種を育成している山川さん監修の元、トマト、ナスの育苗と夏の対策について、初心者さんにもわかりやすく解説します。
更新: 2026-01-10 12:00:00
土のパワーが爆上がり！省力・低コストの循環型畝づくり！ここでご紹介する方法は、乾いた落ち葉や枯れ草を埋めて畝をつくるやり方です。美味しい野菜を作るための土台作りのコツを学びましょう！
更新: 2025-12-26 00:09:00
和風の庭でガーデニングを楽しむのなら、これ！秋冬の季節別に、和風の庭にぴったりな花々をご紹介いたします。植えつけ時期や開花時期をまとめたカレンダーもあるので、年間のガーデニング計画を立てる際の参考にしてみてください。
更新: 2025-10-21 12:00:00
ガッテン農法、ジャガイモのアイデア栽培について解説！使用済み種イモを秋作用に再利用するワザを紹介します。
更新: 2025-10-17 12:00:00
最新記事
柊イワシ、赤鬼、おかめのユニークな表情がポイントの節分飾り。定番の福豆や恵方巻もあります。四角のモチーフにフェルトを貼るだけでできるので、かんたんに仕上がるのもいいですね！心がほっと温かくなる作品です。
更新: 2026-01-26 12:00:00
本書は、様々なサイズの丸いイラストで構成されています。数字が書かれた丸には、本の後ろにあるシールシートから、同じ番号のシールを貼っていきましょう。シールシートはミシン目で切り離すことができるので、とても便利です。
更新: 2026-01-24 12:00:00
「枯れた」「実がつかない」「これ病気？」など野菜づくりに関するお悩みは千差万別。お悩みや疑問をその分野のエキスパートに相談して解決してみませんか。ここでは春のジャガイモ作りに関するあらゆるクエスチョンにお答えします！
更新: 2026-01-23 12:00:00
ポップな韓国スイーツを家庭で作ろう！ここでは「チョコレートのトゥンカロン」のレシピをご紹介！ココア味のトゥンカロンにガナッシュクリームをたっぷりはさんだリッチな味わいが魅力です！
更新: 2026-01-22 12:00:00
「苦労知らず」として幸運のお守りのふくろう。根付けやバッグチャームにしていつも身につけたいアイテムです。
更新: 2026-01-21 12:00:00
