梅酒の梅の活用方法！レシピをご紹介！
お料理にもお菓子作りにも使える！
梅酒を漬けたあとの梅の実は、そのまま食べてもよいのですが、料理やお菓子作りに加えてみるのはいかが？加熱をするとアルコール分が飛ぶので、家族みんなで食べられます。
「梅風味煮豚」
甘じょっぱい梅がやわらかくて、絶品！
【材料：2人分】
・豚バラかたまり肉 300ｇ
・梅酒の梅 6個
・A 砂糖 大さじ2、しょうゆ 大さじ3、酒 大さじ1、水 600ml
・細ねぎ 適宜
・豚バラかたまり肉 300ｇ
・梅酒の梅 6個
・A 砂糖 大さじ2、しょうゆ 大さじ3、酒 大さじ1、水 600ml
・細ねぎ 適宜
【作り方】
01 豚バラ肉はひと口大に切る。
02 鍋に水600ml（分量外）とを入れて10分ほど下ゆでし、湯を捨てて流水で豚バラ肉を洗ってアクなどを除く。
03 別の鍋にA、2、梅酒の梅を入れ20分煮てそのまま冷ます。
04 器に3を盛り、斜め切りにした細ねぎを飾る。
「梅酒のパウンドケーキ」
好みでナッツを加えたり、梅酒少々を加えても！
【材料：9cm×22cm×6cmmのパウンド型1台分）】
・梅酒の梅 ６個
・バター 100ｇ
・卵 2個
・小麦粉 100ｇ
・砂糖 80ｇ
・クランベリー（ドライ）40ｇ
・梅酒の梅 ６個
・バター 100ｇ
・卵 2個
・小麦粉 100ｇ
・砂糖 80ｇ
・クランベリー（ドライ）40ｇ
【作り方】
・下準備：小麦粉はふるう。／パウンド型にクッキングシートを敷く。／オーブンは170℃に余熱する。
01 梅酒の梅は種を除き、粗く刻む。
02 バターは電子レンジ（600W）で50秒～1分加熱し、やわらかくする。
03 2に砂糖を加え、泡立て器で白くなるまで混ぜる。卵を加えてさらに混ぜ、小麦粉を3回に分けて加え、ヘラで混ぜる。
04 3に1とクランベリーを混ぜ、型に流す。
05 4を170℃のオーブンで40分焼く。竹串を刺し、何もついてこなかったら完成。型から外し、ケーキクーラーで冷ます。
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