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家庭菜園で育てた果物を使った「果実酒」の作り方

家庭菜園で育てた果物を使った「果実酒」の作り方

家庭菜園などで自分で育てた果樹を使って、ぜひ果実酒を作ってみましょう。漬け込んで作った味は、市販のものでは味わえない喜びがあります。多くの果実酒には血行促進や成人病の予防、滋養強壮など数多くの効果があり、健康飲料として親しまれています。

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08 保存ビンのふたをきっちりと閉めてひとまず完成です。その後は冷暗所で保存します。

【おいしい梅酒を作るコツ】
漬けてから3か月ほどで飲めますが、1年以上熟成させたものはコクがでてさらにおいしくなります。
その後実をとり出し、3年以上おいたものは、さらにおいしくなります。

果実ごとの分量

ここでは、各果実ごとに果実酒を作るときに必要な分量などを解説します。

*アンズ酒

アンズ約1kg、氷砂糖300g、ホワイトリカー1.8リットル

*カリン酒

カリン約1kg、氷砂糖200g、ホワイトリカー1.8リットル

*キウィフルーツ酒

キウィフルーツ10個、氷砂糖500g、ホワイトリカー1.8リットル

*キンカン酒

キンカン約1kg、氷砂糖100~200g、ホワイトリカー1.8リットル

*フサスグリ酒(カシス酒)

フサスグリ約1kg、氷砂糖200g、ホワイトリカー1.8リットル

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