04 酢を加えて容器を回す
酢を回し入れてふたをする。冷暗所で保存し、1日2回ほど容器を回して氷砂糖を溶かす。
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05 1週間後
かなりエキスが出てきているが、まだ砂糖が溶けきっていない。1日1~2回容器を回す。
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06 2週間後
まだ少し砂糖が残っている状態だが、飲み始めることはできる。引き続き、1日1~2回容器を回す。
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07 1か月後
すっかり砂糖が溶け、梅のエキスも出きった状態。
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08 実を取り除く
梅の実を網じゃくしなどで取り除く。実はエキスが出て食べられる部分がほとんどないので処分する。
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09 完成
じょうごで、保存しやすい瓶(ペットボトルなどでもよい)に移し、冷蔵庫で保存する。半年以内に飲みきる。
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