鮮やかな緑色がサラダなどの彩りになるオクラ。外側の歯ごたえの良さとねばねばしている食べやすさが魅力ですよね。ここでは、家庭菜園の基礎情報として、種まきの時期などの基本から、育て方を、重要ポイントともに丁寧にご紹介します。
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《画像ギャラリー》「オクラ」の育て方・栽培のコツ（家庭菜園）の画像をチェック！
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葉が4～5枚になったら、小さい苗を取り除いて1箇所1株にします。これを間引きといいます。残す苗の根元をおさえて間引くと、根を傷めずにすみます。
6. 間引きしたら土を寄せる
間引きしたら、茎が倒れないように、株元に土を寄せてやります。これを土寄せといいます。オクラの生育初期は、茎もヒョロヒョロとしているので、しっかり土寄せします。
7. 開花
タネまき後2か月ぐらいで、株の下の方から花が咲いてきます。はじめは、数日ごとに1個ずつ花が咲きます。
8. 肥料を追加する
花が咲くころは、肥料をよく吸収するので、肥料を追加します。これを追肥といいます。プロミックなどの化成肥料をひとつかみ株と株の間に与えます。以後、2週間ごとに追肥します。
9. 結実
花はすぐ終わり、サヤの形が出てきます。これを結実といいます。
10. 下葉を摘みとる
サヤの下の葉を1枚を残して、サヤのついていない下の方の葉を摘みとります。これを摘葉といいます。摘葉すると、栄養分が上の方にいき、サヤが充実します。また、風通しもよくなり、病害虫も少なくなります。
11. 収穫する
開花後3～4日で収穫できます。サヤの長さが5～6cmほどの親指大になったら、収穫できます。サヤはどんどんできてくるので、収穫は遅れずに！10月下旬まで収穫できます。
オクラの美味しい食べ方
収穫したものは、やはりすぐに食べると、一番おいしく食べられます！
刻んで、しょうゆなどで味付けをして、ごはんにかけて食べても美味しいですが、洗った状態で、好きな具材とともにトマトソースなどをかけてオーブンで焼いても美味しいですよ♪
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