「じゃがいも」の育て方・栽培のコツ（家庭菜園）

発芽する前に、肥料を施します。これを追肥と言います。うねの上に、長さ1mにつき硫安をひとつかみ施します。

植えつけ後約10日で発芽します。発芽したら、根元に土を寄せてやります。これを土寄せといいます。

タネイモは、深すぎても浅すぎてもよくありません。はじめは浅くても、茎や葉が茂るまでに土寄せして、約15cnにします。

芽が8～10cmまでのびたら、よい芽を1～2本残して他をかきとります。これを芽かきといいます。茎の根元をつまんで引くと、プツンととれます。

つぼみが見えたら、2回目の追肥をします。株元から10cm離れたところに、化成肥料をひとつかみまきます。花の咲く時期なので花肥ともいいます。

花が咲くころには、地下茎（イモ）も大きくなってきます。

花が咲いて2～3週間すると、新ジャガが収穫できます。根元を掘ってみて、よさそうだったら収穫します。葉が枯れるころまでおくと、充実したイモが得られます。晴天の日を見計らって、収穫しましょう。

株ごと掘りだして収穫します。土の中に手を入れて、続々とあらわれるジャガイモを掘り起こすのは、とても楽しいものです。イモは水に弱く、表皮が濡れると腐りやすいので、晴天の時に収穫し、日に干して貯蔵します。