「トマト」の育て方・栽培のコツ（家庭菜園）

さまざまな料理で幅広く親しまれているトマト。栄養も満点で、完熟してすぐに食べられるトマトのおいしさは格別です。

■種まき：4～5月頃　■収穫：7～8月頃

※野菜作りにはそれぞれに適した時期があります。
※関東地方を基準としたものです。関東より暑い地方や寒い地方で栽培する場合は時期の調整が必要です。

★日当たりと水はけのよい場所で作る！
トマトは、水はけが悪く地表に水がたまるような環境だと、根が腐って枯れてしまいます（これを根腐れといいます）。
水はけ・風通しがよくなるよう、堆肥を与えてうねを高くして植えつけます。

★病気に強い品種を選ぶ！
一代交配やF1などの品種は、病気にかかりにくいように改良されているので、これらの品種を選びましょう。

トマトは酸性に強いのですが、好石灰植物と言って、石灰や苦土が必要です。そこで、苗を植え付ける2週間前に、畑に1平方メートル当たり苦土石灰200g、ようりん150gを施し、よく耕します。

苗を植えつける1週間前に、うね幅（80～90cm）に合わせて溝を掘って、堆肥を入れます。溝の深さはなるべく深く20cm以上にします。これに過リンサン石灰を1平方メートル当たり100g加えます。

掘り上げた土をもどして、化成肥料を1平方メートルあたり60g全面にまいて土によく混ぜます。元肥が土によく混ざったら、うねを高く作ります。

4月下旬～5月上旬に園芸店で苗を購入します。トマトは果実を収穫する野菜ですから、つぼみが充実していることが大切です。
苗は小さくても、芽先につぼみがあるものを選びます。大きくても芽先につぼみがないものは避けましょう。

苗を植える穴を掘ります。トマトは水はけがよいとよく育つので、穴の深さは浅くします。苗についている土の部分がすっぽり入るのが適当です。
植え穴の底にたっぷり水をかけておきます。植え穴に苗を植えつけ、また、水をかけます。茎がグラグラする場合は、支柱を立てて、ひもで茎と支柱を8の字型に軽く結んでおきます。これが苗が生長する間の仮支柱です。

植えつけたら苗の4隅に支柱を立てて、ポリ袋をかぶせてやります。これをあんどんといいます。ポリ袋をすっぽりかけると葉やけを起こすので、かぶせた上はあけておきます。

生育中に歯のつけねから出てくる小さい芽（わき芽）は手でかきとります。これをわき芽かきといいます。
わき芽を放っておくと、わき芽がのびて、主枝（中心になる茎）がのびなくなってしまうからです。

茎が生長してくると風で倒れやすくなるので、支柱でささえてやります。トマトは大きくなると果実や茎や葉が重いので、丈夫な支柱を使いましょう。太さ2cm以上の市販の支柱や竹などを用意します。
支柱は交差するように立て、横にも支柱（または竹）を置いて、結びつけるようにすると、風に強くなります。

支柱を立てたら、ひもで茎を支柱に8の字型に結びつけます。これを結束ともいいます。トマトがずり落ちないように、また茎が折れないように誘引するのがコツです。

葉が8～10枚になると数個のつぼみが見えます。トマトの花は集まって咲くので花房（かぼう）とよばれ、下の方から第一花房、第二花房といいます。5～6個の大きな花が集まっているのがよい花房です。

最初に咲いた花（第一花房）がしぼみ、果実が指先ぐらいに太り始めたら、肥料を追加します。これを追肥（ついひ）といいます。
マグァンプK小粒などの化成肥料をうねの長さ1.5mにつき40g施します。トマトの根元から20cm以上離して施します。

下から4段目の花の房（第四花房）が見えてきたら、その上に葉を2枚つけて芽を摘みます。これを摘芯（てきしん）といいます。摘芯すると、栄養が果実のほうにいくので、早く果実がとれることになります。

花が咲いてから50～60日で収穫できます。完熟したら、ハサミで切り取って収穫します。収穫後もどんどん果実ができるので、また追肥をします。

自分で作ったトマトは、格別な美味しさ！新鮮な状態で、さっそく料理にも取り掛かりましょう♪
ここではおすすめのトマト料理のレシピをご紹介します。

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