薬味としておなじみのショウガ。ベランダでプランターを使って育てる方法を、分かりやすく解説していきます。収穫する時期によって、葉ショウガ、根ショウガ、種しょうが、など呼び名は変わり、食べ方も変わります。
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《画像ギャラリー》ベランダ菜園「ショウガ」の栽培・育て方の画像をチェック！
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ショウガの基本情報
古くから世界中で食べられていたとされる元祖香辛野菜。日本にも約1700年前には伝わっていたとか。収穫する時期によって、呼び名も味わい方も違います。温かい場所なら半日陰でもかんたんに育てられます。
【基本情報】
・分類：ショウガ科 ・原産地：インド南部、マレー半島
栽培のコツ・栽培カレンダー
・発芽適温：18～20℃前後
・栽培適温：15～30℃
・日照：半日陰
・適する土：水はけ・水もちのよい土
・水やり：土の表面が乾きかけたらたっぷり与える
＊元肥は種ショウガの植えつけ時に与えてください
育て方
＊Step1
種ショウガ選び
4月ごろから出回る種ショウガで、「小ショウガ」（谷中、金時など）の育てやすい品種を選びます。病害根や根腐れがなく、白い芽が3～4つ伸びているものがよいでしょう。
＊Step2
植えつけ
01 プランターの土に5cmほどの深さですじ（溝）を入れ、種ショウガの芽を上にして10cm間隔で並べます
02 やや厚めに土をかけ、鉢底から流れ出るくらいたっぷり水を与えたら半日陰に置きます。
＊Step3
追肥・土寄せ
約1ヵ月で発芽。茎が伸びてきたら、株元に土を寄せ、根元から少し離れたところに化成肥料を少量まきます。
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