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家庭菜園「金ゴマ」の育て方

家庭菜園「金ゴマ」の育て方

ごまは栄養素がたっぷりで、人気の食材の1つです。自分で育てるからこそ味わえる香ばしさもあります。ここでは、タネのまき方、メンテナンス、収穫、そしてゴマには欠かせないごみ取り作業について丁寧に解説していきます。

perm_media 《画像ギャラリー》家庭菜園「金ゴマ」の育て方の画像をチェック! navigate_next

大変なごみ取り作業は冬のお楽しみ

サヤが自然に弾けてゴマが落ちるまで、雨にぬらさないよう気をつけて天日干しします。
ゴマが集まったら、栽培よりも大変なごみを取りのぞく作業が待っています。大きなごみを取りのぞいたら、水に入れて軽くかき回し、浮いたごみやタネを捨てます。目の細かいザルで水をこし、もう一度しっかり乾燥させます。
乾かしたゴマにはまだ細かいごみが混じっているので、ピンセットで取りのぞきます。
根気がいる作業ですが、楽しみながらやっています。

9月下旬に収穫した金ゴマ。先に葉を落としておくとごみが少なくタネの選別がラク。

10月中旬。敷きものの上で天日干ししてサヤを弾けさせる。

家庭菜園のレシピをもっと見たい方におすすめ!

「野菜だより2021年5月号」では、今回紹介したレシピ以外にもたくさんの野菜の育て方をわかりやすく丁寧に紹介しております。

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