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たった一坪でできる野菜づくり!「シュンギク」育て方

たった一坪でできる野菜づくり!「シュンギク」育て方

たった3.3平方メートル(1坪)さえあれば始められる野菜作りをご紹介!根ものや葉物の多くは夏・秋から育て始められます。ここでは鍋料理に欠かせない「シュンギク」の基本情報、種まき時期、育て方など、上手に作るためのコツを解説しています。

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02 間引き後は株の周囲を指で軽くほぐし、株元に土寄せをする。このとき株の中心まで土をかけないようにする。

3.間引き② ★4月中旬~5月下旬(春)/10月上旬~下旬(秋)

01 本葉が8枚ほど出てきたら、成育の悪いものを選んで間引く。

02 残す株が抜けないように、間引く株の株元を押さえて引き抜き、間引き後は株間3~5cmにする。

4.追肥 ★4月中旬~5月下旬(春)/10月上旬~下旬(秋)

01 2回目の間引き後、列の間に1平方メートル当たりひと握り(20~30g)の化成肥料を施す。

02 表面の土をほぐしながら肥料と土を混ぜて、株元に土寄せをする。

5.間引き③  ★5月~6月上旬(春)/10月上旬~下旬(秋)

草丈が15cm前後になったら最後の間引きをする。成育の悪い株を間引いて株間10cmほどにする。間引き菜も捨てずに料理に利用できる。

6.収穫  ★5月中旬~6月下旬(春)/10月中旬~11月下旬(秋)

01 草丈20cm程度に伸びたら収穫する。春まきではとう立ちを防ぐために株ごと収穫する。

02 秋まきでは葉を5~6枚残して摘芯して収穫すると、わき芽が伸びて再度収穫することができる。

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