「エダマメ」の育て方・栽培のコツ（家庭菜園）

本葉が2枚ぐらい出てきたら、小さい苗を取り除いて1箇所1株にします。これを間引きといいます。残す苗の根元をおさえて間引くとうまくできます。

間引きした後はかならず根元に土を寄せて、苗が風で倒れないようにしてやります（土寄せ）。この後も株が倒れそうになったら適宜土寄せします。

葉が4～5枚になったら茎の先を摘みます。これを摘芯といいます。摘芯すると、草丈があまりのびずにがっしりした株になり、わきから枝が出て実がたくさんとれるようになります。

6月頃になると白い小さな花が咲きます。この後サヤができていきます。

タネまき後60～70日で、サヤがふくらんできます。サヤを指でおさえて、中の実がはじけるようになったら、収穫適期です。

実の出来具合がそろっていれば、株ごと抜き取って収穫します。収穫が遅れると、実が固くなってしまうので、タイミングに注意しましょう。

収穫したものは、その日のうちに食べると、一番おいしく食べられます！
また、油で炒めたり、オーブンで焼いたりするのもおすすめです！

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