「ニンジン」の育て方・栽培のコツ（家庭菜園）

タネまき後7～10日で発芽します。夏まきの場合は乾燥しやすいので、土が乾いたら、水をやります。

葉が3～4枚になったら、葉が込み合っている部分を引き抜きます。これを間引きといいます。葉と葉が触れ合わない程度にするのが間引きのコツです。

間引きをすると、苗が倒れやすくなるので、根元に土を寄せてやります。これを土寄せといいます。

土寄せ後、肥料を追加します。これを追肥といいます。うねの中央に、長さ3mあたり硫安などのチッソ肥料をひとつかみまきます。

葉が6～8枚になったら、また間引きします。間引いた後、株と株の間（株間）が10～12cmになるようにします。間引いた葉は食べられます。

根の上部が露出していると、緑色になってしまいます。そこで、また土寄せして、根を守ってやります。この時、子葉のつけ根まで埋めてしまわないように注意します。

2回目の土寄せ後、うねの間の溝に、長さ2m当たり化成肥料をひとつかみ施します。

根は、はじめはくさび形をしていますが、しだいに下まで太り、円筒形になります。根の上部が太ってきたら、収穫適期です。

根の上部をつまんで引き抜きます。葉にも栄養分が多いので、捨てずに利用しましょう。