サフランの育て方と料理レシピ（家庭菜園ハーブ）

米 1合
サフラン 15～20本
バター 20g
塩 小さじ1/2
ホワイトソース
　バター 20g
　薄力粉 20g
　牛乳 300cc
　塩こしょう 適量
ピザ用チーズ 60g

01 米を洗い炊飯器に入れたら、水（分量外）を1合の目盛りの少し下まで入れる。サフランを加え、軽く混ぜたら30分ほど置いてしっかり色を出す。
02 01にバターと塩を加え、炊飯する。
03 鍋にバターを入れ中火で溶かし、薄力粉を加え、だまがなくなるまでよく混ぜる。
04 03に冷たい牛乳を少しずつ入れ、その都度よく混ぜながら煮る。すべての牛乳を加えたら塩、こしょうで調味する。
05 グラタン皿に炊き上がったサフランライスを入れ、その上に4のホワイトソースととろけるチーズをのせる。
06 05を220℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで10分ほど焼く。

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