ベランダ菜園「ショウガ」の栽培・育て方

古くから世界中で食べられていたとされる元祖香辛野菜。日本にも約1700年前には伝わっていたとか。収穫する時期によって、呼び名も味わい方も違います。温かい場所なら半日陰でもかんたんに育てられます。

・発芽適温：18～20℃前後
・栽培適温：15～30℃
・日照：半日陰
・適する土：水はけ・水もちのよい土
・水やり：土の表面が乾きかけたらたっぷり与える

＊元肥は種ショウガの植えつけ時に与えてください

4月ごろから出回る種ショウガで、「小ショウガ」（谷中、金時など）の育てやすい品種を選びます。病害根や根腐れがなく、白い芽が3～4つ伸びているものがよいでしょう。

［容器］深さ20cm以上のプランター

01 プランターの土に5cmほどの深さですじ（溝）を入れ、種ショウガの芽を上にして10cm間隔で並べます

02 やや厚めに土をかけ、鉢底から流れ出るくらいたっぷり水を与えたら半日陰に置きます。

約1ヵ月で発芽。茎が伸びてきたら、株元に土を寄せ、根元から少し離れたところに化成肥料を少量まきます。