08 葉は1年中いつでも収穫できます。茎葉が伸びてきたら、枝ごと収穫していきます。下の方の葉を残しておけば、また葉が生えてきます。
09 収穫したら水で軽く洗って食卓へ。タイムは葉が小さいので、枝ごと利用します。
10 株が大きくなってきたら、大きめの容器（7～8号鉢）に植え替えます。
11 初夏に白やピンク色のかわいい小花が咲きます。タネから育てた場合は、開花は2年目になります。
12 茎葉が茂ってくると風通しが悪くなります。こまめに収穫して、風通しをよくしてやりましょう。
13 花が咲き終わったら、茶色く木のようにかたくなった（木質化した）古い枝を根元近くで切ります。これを切り戻しといいます。
14 切り戻しすると株の負担をやわらげることができます。色のよい若い枝を残しておくと、また新芽が出てきます。
15 切り戻したら、肥料を追加してやります。これをお礼肥えといいます。化成肥料をパラパラとまきましょう。
16 株が古くなると、枝が木質化してきます。4～5年はもちますが、さし木で更新した方がよいでしょう。
「木質化した枝」
