ハーブ「ラベンダー」の育て方と料理レシピ

・別名：品種によってさまざまなものがある
・科名：シソ科／常緑低木、多年草
・原産地：地中海沿岸
・草丈：20～100cm
・用途：ハーブティー、ハーブバス、ハーブワイン、ポプリ、クラフト、ドライフラワー、切り花、ガーデニングなど
・ふやし方：さし木、株分け、種まき
・病害虫：比較的発生しにくい

写真のようなイングリッシュラベンダーが一般的で、これだけでもかなりの品種があるのですが、ぽってりとした花姿のフレンチラベンダーや、色違いの品種などを合わせるとさらに多くなります。

独特な花の形が特徴。イングリッシュラベンダーに比べて寒さには弱いが丈夫で育てやすい。花色は紫の他、ピンクや白などもある。

小型の品種で、ガーデンの縁取りなどに向く。コンパクトで株が乱れにくい。

その名の通り早く花が咲く。他よりもじょうぶで、つぼみのときから紫色をしている。

濃い紫色の花で、多湿に強い品種。やや遅咲き。