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*ナスタチウム
和名は「金蓮花」。自家採種して春にタネまき。ナスと混植してアブラムシよけにも。花や葉、つぼみも食べられ、爽やかな辛味あり。
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*カモミール
ローマンカモミールは多年草。独特の香りがあり、乾燥させてハーブティーがおなじみ。タマネギやキュウリとの混植は害虫よけにも。
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*リナリア
和名は「姫金魚草」。こぼれダネで増えるが、タネをまくなら秋。春に花がたくさん咲くのでボリジ同様、イチゴと混植してもいい。
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*コーンフラワー
和名は「矢車菊」。自家採種して秋にタネまき。花びらをサラダや料理の飾りに使うほか、乾燥してハーブティーにも。
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*プリムラ
多年草。春に先駆けて花を咲かす。タネをまくなら5月~6月か9月~10月。甘い香りがあるが、癖はないので食べやすい。
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*ナデシコ
多年草。タネをまくなら4月~5月と9月~10月。花は香りも味も癖がないが、ガクの部分はやや苦い。サラダやスイーツの彩りに。
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