「ホウレンソウ」の育て方・栽培のコツ（家庭菜園）

ホウレンソウを使った人気の定番メニューです。

【作り方】
①鍋にたっぷりの湯をわかして塩を入れ、根元から熱湯に入れて30秒ほどゆでます。
②ゆであがったら、すばやくザルに上げ、冷水にさらしてアクと粗熱を取ります。
③ボウルに割りじょうゆを入れ、水気を絞ったホウレンソウを5分漬け込みます。
④味がしみたら軽く絞り、4～5cmの長さに切って器に盛り、かつお節をかけます。

冷めてもおいしい簡単料理。お弁当のおかずにもなります。

【作り方】
①ベーコンは長さを2等分、ホウレンソウは根元の部分をよく水洗いして、塩少々加えた熱湯でサッとゆで、すぐに冷水にとって絞っておきます。
②熱したフライパンにバター大さじ1を溶かしてホウレンソウを炒め、塩、こしょうをします。
③②のホウレンソウの根を内側に包むようにして3つに折りたたみます。
④たたんだホウレンソウをベーコンでひと巻きし、グラタン皿に薄くバターを塗って、巻き終わりを下にしてホウレンソウを並べます。
⑤200度に熱したオーブンに入れ、20分くらい焼きます。

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