「イチゴ」の育て方・栽培のコツ（家庭菜園）

甘酸っぱいイチゴたっぷりのシャーベットです！

【作り方】
①イチゴは洗ってヘタをとり、つぶしてピューレ状にします。
②鍋にグラニュー糖200gと水、水あめ、レモン汁を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてグラニュー糖を溶かし、シャーベット生地を作ります。
③イチゴのピューレを裏ごししながら、別の鍋に入れます。
④③にグラニュー糖50gを加えて火にかけ、混ぜながら煮たたないようにして5～6分煮ます。
⑤ボウルにイチゴのピューレとシャーベット生地を合わせ、氷水にあててとろみがつくまで混ぜます。
⑥金属製のバットに流して冷凍庫に入れ、1～2時間冷やします。
⑦みぞれ状に固まったら空気を取り込むようにかき混ぜて再び冷やし、この作業を3～4回繰り返して冷やし固めます。

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