■すりおろし…おろし器を使ってすりおろす。
■生姜汁…すりおろしのしぼり汁。
■生姜皮…皮を厚めに切る。しぼり汁も使う。
おすすめレシピ「生姜のやさしいポタージュスープ」
ちょっと胃を休めたいときに。身体もポカポカあたたかくなります。
＊材料（2～3人分）
・じゃがいも 1個
・カリフラワー 1/4個
・ご飯 茶碗半分
・生姜（みじん切り）少量
・水 2カップ
・鶏ガラスープの素 大さじ2
・牛乳 1と1/2カップ
・塩、こしょう 各少量
・くるみ、パセリなど（お好みで）少量
＊作り方
01 じゃがいもは皮をむき、半分に切る。カリフラワーはざく切りにする。
02 01を鍋に入れ、生姜、水、鶏ガラスープの素、ご飯を加えて柔らかくなるまで煮る。粗熱がとれたら、とろみがつくまでミキサーにかける。
03 02を鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩、こしょうをふる。仕上げにくるみなどをちらす。
