「リボンパン」の作り方

【難易度】
★★★★☆

【調理時間】
30分（作業時間のみ）

6個分
牛乳 130ml
インスタントドライイースト 5g
フードカラー（ピンク）液体 1滴
強力粉 100g
ホットケーキミックス 100g
バター（有塩）20g

【下準備】
・バターは、1cm角に切っておく。

01 小さめの耐熱ボウルに牛乳を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で20～30秒加熱し、人肌程度に温める。インスタントドライイーストを加え、泡立て器で混ぜ溶かす。

02 フードカラーも加えて混ぜる。

03 別の大きめの耐熱ボウルに、強力粉、ホットケーキミックス、1cm角に切った加塩バターを入れ、02を加える。

04 箸で混ぜ、ひとまとまりにする。さらに、そのままボウルの中で約5分間手でこねる。

05 生地を軽くひとつに丸め、耐熱ボウルに入れたままラップはせずに電子レンジ（200W）で約40秒、生地がふんわりと温かくなるまで加熱する。

06 スケッパーで5を6等分する。※打ち粉（強力粉、分量外）をしながら行なう

07 丸めて上でつまんで閉じ、閉じ目を下にして親指と中指で挟み、コロコロと転がして形を整える。

08 あと5個分同様に作業し、パンマットなどに包んでおく。

09 生地を直径12cmの円形に伸ばす。

10 スケッパーで切り込みを入れていく。まず、円の真ん中下半分に、幅1cmの棒が出来るように2本切り込みを入れる。上半分には1本切り込みを入れる。左右には三角形が3つずつできるように2本ずつ切り込みを入れる。

11 左側の真ん中の三角を反対側に折り曲げる。上と下の三角はつけて閉じる。

12 真ん中の三角を戻して上にのせる。右側も同様に作業する。

13 下のひもを巻いて裏返し、くっつける。左右のつなぎ目も、しっかりつける。あと5個分同様に作業する。