自然の力を活かす！ おいしい野菜づくり！これからの時期が種蒔きに適している「いんげん」。本葉が出るまでは鳥よけをするのがポイント！ここでは、明石農園で栽培している平サヤのツルありインゲンについて解説していきます。
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《画像ギャラリー》インゲンの育て方・栽培のコツ（家庭菜園）の画像をチェック！
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交差している部分に横ヒモを渡して固定して、支柱の強度を補強する。
④収穫
3月中旬にまいたインゲンの収穫は6月中旬から始まります。8月中旬にまいたインゲンの収穫は10月下旬からです。
次々と小さな花が咲き、サヤがたくさんつき始めます。
丸サヤのインゲンに比べ、多少大きくなってもやわらかい平サヤインゲンですが、サヤの中のマメが膨らみすぎるとかたくなるので、採り遅れのないように収穫します。
サヤの中のマメが少し膨らみ始めた頃が、サヤもやわらかくおいしく食べられるベストタイミングです。
交雑しないので、タネ採りにも気軽に挑戦してみてください。茶色く枯れたサヤを取って乾燥させて、中のタネを取り出します。
サヤの中のマメが膨らんでいないと若すぎ、膨らみすぎるとかたくなる。少し膨らみ始めた頃が収穫のタイミング。
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「野菜だより2025年3月春号」では、今回紹介したレシピ以外にもたくさんの家庭菜園のレシピをわかりやすく丁寧に紹介しております。
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