MENU
ぬくもりは、ハンドメイドや手作り実用書の出版社「ブティック社」のレシピを厳選して無料で公開しています。折り紙、工作、刺繍、パッチワーク、家庭菜園、園芸、DIYなど多ジャンルで展開中です。
キャベツ、カリフラワー、葉物野菜を長期間楽しむ連続栽培

キャベツ、カリフラワー、葉物野菜を長期間楽しむ連続栽培

今回は、キャベツ、カリフラワー、葉物野菜の連続栽培のアイデアをご紹介します。収穫時の工夫次第でそこから次の野菜が育つので、長期間楽しめます。立派なものに育てば喜びもひとしお。ぜひチャレンジしてみてください。

perm_media 《画像ギャラリー》キャベツ、カリフラワー、葉物野菜を長期間楽しむ連続栽培の画像をチェック! navigate_next

①株残しキャベツからの再生栽培 Lilyさん/鹿児島県/菜園歴10年

キャベツの株を残しておきわき芽の数を絞って再生収穫

「冬にキャベツを収穫する際、下葉を傷つけないようにして株を残します。春にわき芽が生長して小ぶりなキャベツが1株から2~3個採れます」とは、鹿児島県のLilyさん。
キャベツの再生栽培をする人が増えています。コツは、写真のようにわき芽をいくつか摘んで、2~3個のわき芽を残すこと。
茎が太くて立派な玉を収穫できた株ほど、大きな玉が再生します。残すわき芽の数を絞って、再生栽培を楽しみましょう。
なお、わき芽をすべて残すと葉が巻かず、春に花が咲きます。花が咲く前に葉キャベツとして摘んで食べてもおいしく、蕾もおいしく食べられます。

残した株のわき芽を育てて再生

残した株から出たわき芽が育ち、2玉が結球し始めているところ。キャベツは多年草。たとえば、春に植えたキャベツを初夏に収穫、その株から秋にやや小ぶりなキャベツ、翌年にもう少し小ぶりなキャベツを収穫できる。少しずつ小さくなっていくが、楽しい。

②カリフラワーのわき芽挿し育苗 さっちゃんさん/広島県/菜園歴40年

わき芽から苗をつくって連続栽培7年目!

「カリフラワーを収穫したあと、株をそのままにしておいたら、芽が出てきたので、わき芽をかいて土に挿したところ根付いて生長し、結果、お店で売っているような立派なカリフラワーを収穫できました。わき芽挿し育苗は今年で7年目になり、ずっと苗は買っていません」と、広島県のさっちゃんさん。さっちゃんさんは、キャベツ、ブロッコリーも同じ方法でわき芽挿し育苗をしてつないでいます。
わき芽が小さいうちは根付かせるのが難しいので、葉が2枚くらい育ったものをかいて土に挿すとよく、また、育苗ポットに挿して根付かせたものを畑に植える方法もおすすめです。管理しやすく成功率が上がります。

③葉物野菜の“無限”栽培 Yassさん/大分県/菜園歴6年

地際を残して収穫して再生する葉をまた収穫

大分県のYassさんも、キャベツなどの再生栽培を実践しています。育苗の手間も期間も省略できる、ラクラク栽培です。
「キャベツやレタス類は、茎を地際で少し残しておくと新芽が出てきて、小さいものが2~3個採れます。新芽を摘んで挿し芽にして苗にすることもあり、こちらは普通サイズのものが採れます」とYassさん。
また、葉物野菜は株を抜いて収穫するのではなく、地際を残して切って葉を収穫しています。
「残した株から再び出てくる葉が育ったら、また収穫。コマツナ、チンゲンサイ、ミズナ、ホウレンソウなどが“無限”野菜になります」

わき芽をかいてキャベツを連続栽培

キャベツのわき芽。このくらいのサイズに育ったものを畑に挿して連続栽培する。根付くまでの間、土が乾いたら水やりをして、水分管理をする。株のほうに残したわき芽もやがて結球する。

家庭菜園にまつわる情報をもっと知りたい方におすすめ!

「野菜だより2024年11月冬号」では、今回紹介したレシピ以外にもたくさんの家庭菜園のレシピをわかりやすく丁寧に紹介しております。

1
この記事のライター
関連記事
トウガラシをたくさん収穫したら、焼酎に漬け込んで害虫忌避剤をつくってみませんか?アブラムシやハダニなどをはじめとする様々な害虫に効果があります。簡単に作れるので、いざというときの為に用意しておき、大事な農作物を守りましょう!
402views 園芸レシピ
更新: 2025-07-16 12:00:00
身近にあるもので簡単に作れる自然農薬のレシピ!ここでは、根量が増え、大きく育ち、果菜類は糖度アップが期待できる!「生育促進」に効果を発揮するタンニン鉄について解説します。
516views 園芸レシピ
更新: 2025-07-11 12:00:00
近年、鳥獣被害は都市近郊でも増えてきています。今回は鳥獣別に菜園歴の長い方が実際に行っている対策方法をご紹介します。大事な農作物を守るためにぜひ取り入れてみてください。
344views 園芸レシピ
更新: 2025-07-08 12:00:00
平均気温の上昇に伴い様々な害虫が活発さを増しています。農薬に頼らず安心して有機家庭菜園で健全に野菜を育てるための対策についてご紹介します。ぜひ夏の野菜づくりに活かしてください。
455views 園芸レシピ
更新: 2025-06-26 12:00:00
畑でもプランターでも、天然に近い極上のマイタケを簡単に栽培できます。スーパーで売っている菌床栽培マイタケとは味も香りも食感もとにかく違います。原木の伏せ込みは梅雨明け前まで。今年、家庭菜園でマイタケをつくってみませんか?
324views 園芸レシピ
更新: 2025-06-24 12:00:00
最新記事
壁面やチェストなどちょっと目をやる先にあったらいい気持ちをほっこりさせてくれる癒し系小物の中から、ウォールポケットをご紹介!タテ19cm×ヨコ30cmのコンパクトなサイズだから、気軽に飾れるのが何よりも魅力!余ったハギレを活用して作りましょう!
更新: 2025-08-01 12:00:00
ゆらゆら風に揺られて咲く姿が可憐なポピーをガーランドに。花びらはフェルトで、ボタンと造花作りに使うペップを組み合わせて花芯を表現しました。葉っぱに見立てたタッセルで華やかさをプラスして!
更新: 2025-07-31 12:00:00
カーブを縫うのが苦手な方でもOK!四角い布をまっすぐ縫って作るのに、中身を入れると、丸みのあるフォルムになるエコバッグ。裏地無しで一枚仕立ての気軽さもgood!
更新: 2025-07-30 12:00:00
首の部分に保冷剤を入れられるポケット付きのスカーフのレシピです!優しい肌触りで、汗や保冷剤の水滴もしっかり吸収してくれるダブルガーゼを使用。表裏がない仕立てなのでリバーシブルで着けられて便利。首周りの日焼け対策にももってこいのアイテムです。
更新: 2025-07-29 12:00:00
直線縫いで作れるギャザーエプロン。作りはシンプルですが、胸元と背中のゴムギャザーがアクセントになっています。透け感のない、薄手の布地で作るのがおすすめ!
更新: 2025-07-28 12:00:00
boutique-sha_banner
hmc_banner
btq_onlineshop_banner

ランキング

総合ランキングarrow_right_alt

楽しい!手芸の本がいっぱい!

get_app
ダウンロードする
キャンセル