ひもで茎と支柱を8の字方に結びます。これを結束といいます。茎はいずれ太くなるので、あまりきつく締めないよう注意しましょう。
17. ワキ枝かき
下の方の枝で、横にひょろひょろのびている枝を切ります。これを放っておくと、葉と葉が込み合って実のなりが悪くなります。
18. 結実
開花後20日ぐらいで、実の形ができてきます。これを結実といいます。この時期はまだ緑色をしています。
19. 実(半熟)
開花後40日ぐらいで赤みが増してきます。この時期でも収穫ができますが、酸っぱさが残っています。
20. 実(完熟)
開花後50日ぐらいで鮮やかな赤色になります。
21. 茎の生長
茎は上へどんどんのびていきます。
22. 支柱の補強
枝の先端が支柱を越えてしまったら、また支柱を足して枝がからみやすいようにします。
23. 収穫のコツ
茎の曲がっている部分を折ると、指でかんたんにとれます。
24. 収穫
下の方から、よい色の実を選んで収穫します。収穫した後またどんどん実ができてきます。
収穫してすぐ食べると、とても甘くて美味です。